🌉 上海
本帮菜、江浙风味与外滩高端餐厅
遇外滩（上海：新天地／BFC／Skyline）
2026-10-14深读15位独立到店作者，重点为2026年8–10月的菜品与结账体验，包含新天地差评、BFC两人实测和5位Skyline到店作者；另复核旧稿。各分店、季节、鱼获与包厢菜单可能不同。**你们已盯上桌子，但具体门店／人数／日期尚未确认，因此以下是可调整的点菜框架，不是假定某家店已有的现行菜单。**
釜·東湖
已深读 8 位独立作者的小红书到店笔记，样本集中在 2026-09-06 至 2026-10-14。它仍处在开业后不久、菜单调整频繁的阶段；价格、菜品和班次均以订位时答复为准。
菁禧荟（外滩店）
中高已深读 4 位独立作者的小红书笔记（含逐道打星测评、预约体验、跨门店对比），交叉验证过"硬件与服务近乎满分，菜品调味在两家分店之间发挥不稳定"这条主线。**午市/晚市对比：仅1条样本明确是"两人晚餐"，没有午市样本，不能据此下结论。**完成于 2026-09。
鲤香
已深读 4 位可核对完整链接的独立作者小红书到店笔记，并浏览另外 5 位作者的搜索结果摘要；完整链接未逐条核验前，不把后者作为引用。样本覆盖 2026-06 至 09 月，包含回访好评与一篇具体的卫生、服务重负评。开业期价格和班次多来自到店记录，非官方公告。
威海500（阿丽拉上海酒店内）
中已交叉核对 **4 位独立小红书作者**，覆盖2026-07至2026-10（含1篇发布仅1天、正在走红的笔记）。完成于2026-10-01，应用户"最近很火的上海餐厅阿丽拉"的要求新增。**命名说明**：你说的"阿丽拉"其实是一家酒店（阿丽拉上海，威海路500号），"阿丽拉"本身不是餐厅名——酒店里的中餐厅正式名称是"威海500"，本篇按餐厅真实名建档。
闲庭院 SaltedGarden
已深读 9 位独立作者小红书到店笔记，样本主要为 2026-06 至 09 月，并保留一篇强烈负评。菜单有山野之旅、海洋之旅及短期菌菇特别版，季节菜单变化很快。
洋房火锅（新天地南里店）
中高已交叉核对 **5 位独立小红书作者**，覆盖2024-08至2026-01（含1篇详细差评、1篇价格结构详解）。完成于2026-10-02，应用户要求新增——此前只在"黑珍珠餐厅List"总清单里有一行记录，未做过深度调研。
鮨蕃
已深读 2025 年 4 月至 2026 年 10 月 10 位独立小红书作者的单店体验及评论，含明显差评。午、晚市出现不同价位与菜单组合，尚未取得店方当期报价；用户已从候选图库选定 13 张图片。
鮨昇
已深读 2026 年 5–10 月 9 位独立小红书作者及评论。部分帖子未明确门店，泰安路与陆家嘴的店址线索有冲突；未标门店的内容只作菜式与口味参考，不能直接认作泰安路店实测。用户已从候选图库选定 13 张图片。
鮨石桥正和
已深读 2025 年 12 月至 2026 年 9 月 8 位独立小红书作者及评论。普通场、客座主厨特别场，主板与副板的评价不可互相套用；午市及当前官方价格未核实。用户已从候选图库选定 11 张图片。
甬府·北外滩
中高已深读 6 位独立作者的小红书笔记（含 1 篇一人食详细差评、1 篇"错怪"反转体验、1 篇实拍账单），交叉验证过"江景与装潢是核心卖点，食材新鲜度评价高，但分量偏小、服务在细节上不稳定"这条主线。**午市/晚市对比：现有样本没有给出营业时间或午晚市预订难度差异，不能编造，订位时需当场问清。**完成于 2026-09。
Fabula
中高已深读 4 位独立作者的小红书笔记（含 1 篇食安事故的完整评论区、1 篇订位攻略、1 篇正面测评），交叉验证过"背景顶级、评价两极、确有一次波及约20人的食安事故"这条主线。**午市/晚市对比：现有样本没有给出，不能编造，订位时需当场问清。**完成于 2026-09。
FU Zephyr 拂
已深读 8 位独立作者的小红书到店笔记，时间为 2026-07-16 至 2026-10-13，包含近期的夏秋菜单反馈和明显的负面评价。店内菜单随季节调整；菜名、价格和服务细节均以各作者到店当日为准，未查到可确认的官方午市／晚市时段。
LingLong 玲珑（上海总会店）
2026-10-14重查10位2026年7–10月的小红书到店作者，并复核旧稿的逐道评价；包含明确差评。下述菜式和价格都按作者当次体验记录，换季后不保证仍供应。预约攻略不再作为本篇重点。
nabi
中低已读 5 篇不同作者的小红书笔记（含一篇近期的强烈负评和一篇特别活动的正面体验），交叉验证过"难约靠人脉、但风评近期明显转差"这条主线。
Oncue
中已交叉核对 **5 位独立小红书作者**，覆盖 2025-05 开业到最近几天，含开业初期、稳定期和最新一次菜单调整期的三种不同评价。**这是一家评价高度两极、订位极难的餐厅，如实收录了推崇和失望两种声音，不代表最终判断偏向某一边。**完成于 2026-09-23，应用户要求新增。
RB意思餐厅
已深读13篇独立作者/官方账号的小红书笔记（覆盖2025年初至2026年9月的多个时间段），交叉验证过价格、招牌菜口碑、预约方式，也如实保留了几处无法调和的分歧（谁是主理人、海鲜饭好不好吃、人均到底多少钱）。完成于2026-09。
柴门头啖汤（天安千树店）
2026-10-20 已深读 9 位独立作者的上海天安千树店自助实测（2025-11 至 2026-08），包括明确反向评价；另核对品牌门店页、上海文旅地址资料。当前自助套餐与价格未获店方确认。已按用户选择收录 16 张图。
潮鳳·经典潮州菜（外滩店）
中高已交叉核对 **7 位独立小红书作者**（含最早 2026-02 的笔记和最近一篇发布于昨天的笔记），覆盖 2026-02 到 2026-09。**用户写的店名是"潮凰"，小红书上查到的实际店名是"潮鳳"（繁体，简体常写作"潮凤"），如实标注这个字形差异，避免以后核对地址时混淆。**完成于 2026-09-23。
晟永兴
已交叉核对 25 篇小红书笔记（已深读，含部分评论区），来自 25 位不同作者：外滩店 13 篇、陆家嘴店 11 篇、另有 1 篇未注明店别的午市套餐笔记。时间跨度 2024-12 至 2026-09。完成于 2026-09。
大无烧肉
已交叉核对 16 篇小红书笔记（16 位独立作者，均为上海恒隆广场店，其中 1 篇为视频笔记仅读文字），时间跨度 2024-08 至 2026-09。另有 1 篇深圳同名店笔记、1 篇深圳误标笔记、1 篇分店不明的笔记因"同名不同城/不确定门店"被排除，见下方说明。完成于 2026-09。
福1088
已交叉核对 16 篇小红书笔记，来自 16 位不同作者（14 篇单店体验笔记、1 篇福1015/福1088对比笔记、1 篇求推荐提问帖，仅采其评论区），覆盖 2024-11 至 2026-09。全部来自小红书，未找到官方账号笔记，营业时间/地址各只有单一作者给出。完成于 2026-09。
吉品小鲜Jhouse（陆家嘴中心店）
中高已深读 8 位独立小红书作者的陆家嘴中心店到店笔记，覆盖 2026-05 至 2026-09，包含两篇餐厅周午市的明确反向意见；地址、营业时段、电话与人均以近期地图／订餐平台信息交叉核对。品牌另有静安店等分店，本文**只写陆家嘴中心店**，不把其他门店体验混入。完成于 2026-10。
楼上火锅（茂名南路店）
已交叉核对 22 篇小红书笔记（完成于 2026-09）。其中 11 篇为 2024-11 至 2026-06 的独立作者、明确写茂名南路店的近期体验笔记，5 篇为 2018-2022 年的老笔记（仅作背景，不当作现状），3 篇未标明分店的笔记只作辅助，1 篇为代订代排队的商业账号，另有 2 篇写南汇路店、2 篇写姊妹店"楼上荟馆"的笔记只用来划清界线、不混入体验。本篇只写**茂名南路店**，南汇路店和楼上荟馆的体验没有混进来。
铁屋
已交叉核对 21 位不同作者的小红书笔记（正文已读；多数笔记评论区很少，仅小dan、黄油栗子饼的评论区做了阅读），时间跨度 2026-02 至 2026-09。完成于 2026-09。
呷佰贰
中已深读 6 位独立作者的小红书笔记（含 1 篇4家闽南菜横向测评、1 篇负评、1 篇最新对比负评）+ 官方账号2条，交叉验证过"作为遇外滩平替性价比确实高，但空间局促、部分菜品被指预制菜感明显，评价不是一边倒的好"这条主线。**本篇是应"遇外滩订不到怎么办"这个需求专门建档的平替候选，非独立探店起点。**完成于 2026-09。
一尺花园·牡丹园·马氏民宅（一尺素食）
中已深读 **8 位独立小红书作者**，覆盖2025-10至2026-09，包含两篇明确的餐食反面评价。完成于2026-10-03。**重要辨认：牡丹园内另有普通“一尺花园”咖啡简餐店；本篇只写马氏民宅内的“一尺素食/素食工坊”，不把两家的菜单、评价或图片混用。**
一楼一饭店
中已交叉核对 **5 位独立小红书作者**，覆盖2026-03至2026-09（最新一条发布于4天前），另有百度地图/企查信息辅助确认门店与公司背景。完成于2026-09-25，应用户要求新增。
醉东 Oriental House（静安嘉里中心店）
中高已读 3 篇不同作者的小红书笔记（含逐道价格明细和与"帅帅精致家常味"的红烧肉对比），交叉验证过"高性价比台州菜、招牌菜有争议"这条主线。
Juke
已交叉核对 13 位独立作者/账号——11 位独立食客（含 2 篇多店合集中的 Juke 段落）、1 个官方账号，另加 That's Shanghai 目录页补充营业时间。覆盖 2026-01 至 2026-09。完成于 2026-09。
Le Café Louis Vuitton（The Louis 路易号）
已深读 8 位独立小红书到店作者，时间跨度 2025-10 至 2026-09；另核对 LV 官方对地址、楼层与整体开放时间的说明。菜单、餐厅具体午市时段和当前定价会变，未获官方逐项证实。完成于 2026-10。
Pepper Tree 花椒树
已交叉核对 14 篇小红书笔记（12 位独立作者的 13 篇体验笔记 + 1 篇官方账号笔记；另有 1 篇视频笔记未采用），时间跨度 2026 年 4 月至 9 月。地址/营业时间部分补充了 Trip.com 页面。完成于 2026-09。
Stone Sal 言盐
已交叉核对 16 篇小红书笔记（15 位独立作者，其中同一作者"孙桑今天吃饱了吗"有两个版本的同一篇差评，只算一位），覆盖 2024-06 至 2026-09；另有 1 篇同一主厨新开的中餐厅笔记仅作背景。倾向分布：正面/偏正面 8 位、中性偏保留 2 位、明确负面 4 位（外加宇树科技的"祛魅"帖）。完成于 2026-09。所有来源均为小红书，未使用抖音或其他平台。
入续鸳鸯糖水铺（长宁来福士店）
读到 7 位作者的相关图文正文，其中 6 位明确长宁门店或长宁行程，nagi 只写上海，作为辅助样本。另看 2 位作者的视频简介与可见评论，未看完整视频。多篇仍是 2025 年开业期资料，不把它们当作 2026 年新开店证据。整理于 2026-10-22。
昙花·雲间 Blossom
2026-10-23 已读8位不同作者的单店图文，覆盖2026年8月至10月，另查店方4篇公告。评论只计页面实际加载的范围，详见笔记库。雪妖的食行物语有长期甜品图鉴及跨城餐饮记录，本轮未确认其职业食评或官方评审身份；仍缺足够有长期米其林、黑珍珠详细食评证据的同店样本。其他食客的口味、价格和服务经历作为补充，不把全部帖子写成专业食评共识，也未证实全部为自费到店。
一尺花园·上海金桥店（EKA·天物）
中高（前提是本来就要去 EKA）已深读 **10 位独立小红书作者**，覆盖2025-09至2026-08，包含周末排队、夏季闷热、食物/饮品一般等反面样本。完成于2026-10-03。以下只写金桥 EKA·天物 19 幢这一家，不混入其他一尺花园分店。
一尺花园·院士故里店（新场古镇）
中（仅作为新场古镇行程的一站）已找到并深读 **5 位独立小红书作者**，覆盖2025-09至2026-06；有效独立样本显著少于项目通常目标，且几乎没有本店餐食实测。完成于2026-10-03。本文不会把新场古镇的其他咖啡店或一尺花园其他分店的食物评价套进来。
De Artan
读到 8 位独立作者的图文记录，其中 7 位有体验叙述、1 位以蜂蜜菜单照片为主。冬季、岭南春季和蜂蜜主题分别处理；价格与价值感存在明确分歧。整理于 2026-10-22。
Kaki Mania
已读 8 位独立作者的图文正文，含多篇明确反向体验；另读主理人新品帖和 1 篇视频简介、评论。覆盖 2026 年 6 月到采集时近期体验。整理于 2026-10-22。
La Boulangerie 面包房（建业里店）
2026-10-22 读取 10 位不同小红书作者的正文及已加载评论，覆盖 2025-11 至 2026-09，包含可颂、法甜和出品稳定性的反向体验。地址、营业时间和联系电话以嘉佩乐官网核对；价格、法棍出炉批次和套餐为食客当次记录。只写建业里沿街面包房，不混同酒店其他餐厅。
POURNIL 糕点铺（上海昌平路）
2026-10-22 已读 9 位独立食客的 2026 年 4 月至 10 月正文与首屏已加载评论，另读店方三篇资料。优先参考有持续精致餐饮记录的“米其林未认证评委”，昵称不代表官方身份。一条呆滞的🐟有持续面包甜品记录；其他作者用于补充口味、价格和购买经历，不统称专业食评人。
Sillage（上海陕西北路）
2026-10-22 已读 11 位独立作者的 2026 年 4 月至 10 月正文，评论读取范围逐条列明。优先参考持续甜品比较作者 SAINT，另查食神果子王的公开内容，属于持续餐饮甜品分享，未确认长期米其林专业食评背景。本轮仍缺足够符合该更严格标准的同店食评，不把普通作者包装成专业推荐。
TonTon（永康路店）
2026-10-22 读取 9 位不同小红书作者的正文及已加载评论，覆盖 2025-10 至 2026-10；其中 8 位记录面包或到店餐食，另 1 位用于澄清 Glory Butter 关门消息。7 月三篇 Brunch 帖发布日期接近、菜品和表述相似，且有店方账号互动，无法确认是否存在商业合作，不将其视为三份独立的稳定性保证。只写永康路店，不混入其他分店。
不吃素
中已交叉核对 **5 位独立小红书作者**，覆盖2026-03至2026-09（最新一条发布于9月12日）。完成于2026-09-25，应用户要求新增。
葱姜蒜
2026 年 4–9 月已深读 8 位独立小红书作者的单店体验及评论；另读 1 位疑似业内关联作者，只作为背景、不计入口碑样本。价格、订金和午市仍缺店方现行确认；用户已从候选图库选定 14 张图片。
鳥風Torikaze
已交叉核对 16 篇小红书笔记——9 篇独立作者的正面/中性体验笔记、2 篇品牌官方账号笔记、5 篇独立作者的负面/中性差评笔记（含近期"烧鸟老饕"的失望评价），覆盖时间从 2024 年中到 2026 年 9 月。完成于 2026-09。
日日（日日是好日）
已交叉核对 26 篇小红书笔记（25 位独立食客 + 1 篇日本食品推广机构 JFOODO 的合作内容），时间跨度 2025-05 至 2026-09。完成于 2026-09。除小红书外未找到可靠的网页/点评来源（网页搜索无有效结果）。
荣焰（新荣记旗下板前omakase）
中低已深读 7 位独立作者的小红书笔记（含 1 篇食安投诉、1 篇最新负评"几乎整张菜单没啥好吃的"、1 篇直接对比头灶的正面样本）+ 1 条代订账号信息，交叉验证过"评价两极分化明显、订位比头灶容易但也不算轻松、背靠新荣记品牌但没有免除品控风险"这条主线。**本篇是应"头灶订不到怎么办"这个需求专门建档的平替候选，非独立探店起点，评价争议比预想大，不建议无脑推荐。**完成于 2026-09。
无蟹居·九道
中已深读 4 位独立作者的小红书笔记（含 2 篇详细负评、1 篇预约信息、1 篇高赞正面vlog的评论区），交叉验证过"历史口碑很高、但近期出现明显滑坡迹象（疑似换了主厨）"这条主线。**午市/晚市对比：现有样本没有给出，但确认夜宵场和常规晚市是两个不同预订难度的场次。**完成于 2026-09。
新荣记虹桥店·铁板烧
高（作为虹桥分店整体）；二楼铁板烧板前这个具体形式优先级为中已深读 4 位独立作者的小红书笔记（含一篇5133赞的爆款测评和一篇近期差评），交叉验证过"虹桥店整体是新荣记里公认最强分店之一，但一楼常规餐厅和二楼铁板烧板前是两种不同体验，二楼近期出现质量波动"这条主线。2026-09更新：把"一楼/二楼"从一段混合文字拆成了两个独立小节，并补全了此前缺失的有效链接（原来的笔记库是纯文字，没有可点击的链接）。
叙山河·板前川菜
B+已深读 11 位独立小红书作者的到店笔记，覆盖 2026-03 至 2026-10；包含近期复购、重庆食客评论及明确反向样本。只讨论上海的“板前川菜／叙山河·涪陵”这一店内吧台形式，不混入同名重庆火锅、柴火鸡或涪陵大饭店的其他业态。用户已从候选图库选定 12 张配图。
凪 NAGI
中已读 3 篇不同作者的小红书笔记（含一篇263条评论的严重差评长文），交叉验证过"食物和体验设计真的出色、但预约诚信和服务态度是重大风险"这条主线。
中国菜·头灶
高已深读 4 位不同作者的小红书笔记（含 1 篇2730赞的批判性长文），交叉验证过"锅气板前中餐的天花板、争议在于定价和后半段菜单"这条主线。完成于 2026-09。
BEN&SO 香港岛
中高已深读 10 位独立作者的小红书笔记（含官方账号"BENSO"发布的完整菜单/价格/预约说明），交叉验证过"主厨出身亚洲50佳LingLong，一店两开（前厅融合粤菜+独立板前omakase），评价总体正面但存在'没有记忆点'、'环境嘈杂'、'部分菜品调味偏淡/食材酱汁割裂'三条具体的中肯批评"这条主线。2026-09-24补充4位作者+图片采集（见文末图片说明）。
Falò（上海）
已读 12 篇小红书笔记（9 位作者读了完整正文，另 3 篇为简短/多店笔记，仅作旁证），时间跨度 2025-10 至 2026-09。完成于 2026-09。抓取后期小红书触发了"请求过于频繁"限流，评论区未能逐篇深读，"已深读"仅指正文。
La Bourriche 133
2026-10-15 在原有 13 位作者的档案上，补读 Q_mw、上好佳krisha、AAA田园饿虎黄哥、鲨鱼不睡觉、63mm、一爻、煮理人麦麦🥘、NoraNoNora 等近期到店笔记；重新核对餐厅官网菜单、订位、营业时间和 Asia's 50 Best。菜品随季节变化，旧价格与旧菜名只供比较。
Obscura by 唐香
中高已深读 5 位独立作者的小红书笔记（含1篇纯好评、1篇带保留意见的菌子季测评、1篇换主厨背景报道、1篇Chef's Table详细体验），交叉验证过"主厨张健的off menu/锅气是核心卖点，但一楼和二楼/Chef's Table是两种不同体验，预约难度评价也不一致"这条主线。**午市/晚市对比：现有样本没有给出，不能编造，订位时需当场问清。**2026-09更新：针对楼层/区域差异做了一次deep dive，拆成独立小节。
上海拍摄踩点清单
上海工作日午市特价
已深读 30+ 篇独立作者/官方账号的小红书笔记（含评论区），覆盖平川、逸道、东方景宴、银座おのでら、鮨云丹、Takumi、吉品轩、新荣记、鮨齐、鮨棠、威海500共 11 家门店/价位点。核心结论：**这批"折扣午市"里，至少平川、东方景宴、吉品轩三家的证据主要来自"上海餐厅周"（DiningCity鼎食聚主办，每年春/秋两季限时举办）期间的笔记，不能当成常年可订的标准价**；逸道存在"餐厅周价"和"常态全周价"两套并行的价格体系；银座おのでら、鮨云丹、Takumi、新荣记、鮨齐、鮨棠的证据看起来更像常年供应，但新荣记明确不是所有门店都有、且价格因店而异；**威海500的398元自助看起来不分工作日/周末，严格来说不算"工作日专属"折扣，如实标注**。逐店的具体判断见下文，凡是证据不足以下判断的地方都写明"现有资料无法确认"，不做武断结论。**2026-10-01更新**：新增威海500词条；为所有10家原有餐厅补充了具体的"预约渠道"信息（大众点评/电话/微信小程序等），此前只有新荣记一家写出了具体渠道，本次新增了鮨棠的明确渠道，其余多数餐厅在小红书上确实查不到公开电话/小程序，已如实标注并给出"大众点评查店名"的实用建议。
上海米其林地图（快速总览）
地图型资料主要资料来源是官方发布的《2026沪苏浙米其林指南》上海完整分级榜单原文（三星1家、二星12家、一星38家、必比登35家，按官方顺序整理）。这是一份"一图看懂上海高端餐饮版图"的总览笔记，已经写过详细条目的餐厅标注✅，其余具体测评可以在你想深挖时告诉我优先研究。
上海必比登小吃地图
高已读 2 篇不同作者的小红书笔记（含官方米其林必比登名单原文、1 篇平价早餐详细测评），交叉验证过"必比登以本帮老字号面馆、生煎小笼为主，人均普遍在20-30元"这条主线。