葉楓 Hana

资料状态：截至 2026-10-16，已深读 10 位独立作者的单店小红书笔记（2026-09 至 2026-10，含一条具体的保留意见），并核对 IOC 杭州国际办公中心的新店介绍。午市、正餐和深夜烧鸟是不同体验；完整官方菜单、确切价格、营业时间和订位渠道仍未找到。26 张用户选图已入库。

一句话判断

钱江世纪城的新开日料板前，值得关注的不是“纯寿司 omakase”，而是酒肴、炙烤、串料理、釜饭和甜品组成的完整一餐。晚间另有深夜整鸡烧鸟套餐。喜欢炭火、器皿和安静空间的人更适合；只想追逐顶级鱼生的人不必仅凭“omakase”三个字订位。

基本信息

项目	已核实的信息
店名	葉楓 Hana，也有笔记写作“叶枫 hana”。
位置	杭州钱江世纪城的 IOC 杭州国际办公中心；具体楼号、门牌和入口尚未独立核实，订位时索取定位。IOC 新店介绍称 2026 年 7 月开业。
类型	日式板前套餐，以酒肴、炙烤、串料理、主食和甜品为主；店内另推出深夜烧鸟套餐。尚无充分证据确认板前能否全程用中文和主厨交流，因此先归入“精致餐饮”，不放“中文板前”。
午市	EATRAV确实吃过午市；开餐时间、价格和是否每天供应未找到。
晚市	多位作者吃过正餐或晚间套餐；具体时段、价格和菜单未找到可靠公布。
深夜烧鸟	多位作者实测整鸡分部位烧鸟；决定动画化称 21:00 后提供，确切开始时间需向店家确认。

预约与价格

这家不能把午市、完整正餐和深夜烧鸟混成同一套报价。残月贰拾捌提到烧鸟需提前预约。决定动画化一条笔记称“正常预约制套餐 ¥1000+ / 人”，深夜烧鸟“不到 ¥200”；后者是否每人、是否含酒水、近期是否仍在售都未证实。这是单源经验价，不是已核准的官方菜单价。午市报价尚未找到。

订位时直接问四件事：所订餐期、当日套餐内容和总价（含服务费/酒水）、预计用时、忌口能否调整。若为烧鸟，另问是否为完整整鸡套餐、鸡内脏能否替换，以及是否需要坐板前。

吃什么、怎么判断

完整套餐的亮点目前集中在炭火和收尾。mautiene喜欢甲鱼裙边串、釜饭、抹茶冰淇淋配布丁，以及富良野蜜瓜淋山崎 12 年；这些是该作者当次菜单，不保证常驻。小豆哥日常也认为酒肴在线、炭火料理比传统日料多。
深夜烧鸟是另一条线。是加一吖特别喜欢九条葱腿肉、鸡生蚝、鸡翅，也记录了鸡白子、鸡肝、鸡心；瓜神称鸡腿多汁、鸡肝不腥、鸡皮脆。若不吃内脏，订位时先确认替换。
空间普遍被夸安静、克制、器皿讲究；kiukiu在小包间吃烧鸟，炭火味道和清酒搭配不错。板前现场现烤更有观看价值，包间则偏聚谈，订位时按目的选。

不同的声音

宁静致远认可开头和汤/酱汁，却认为中段菜品表现下滑，后面的串料理又稍有回升；这是目前最具体的反向菜评。高价正餐不要只看开场和拍照效果。
西湖醋鱼写了到店经历，但直说喝酒后记不清菜好不好，不能算正面食评。
近期不少烧鸟笔记措辞很热情，评论却多是“看起来不错”等非到店反馈，不能把这些评论当作独立复访口碑。深夜烧鸟和完整正餐的质量、分量及价格不可相互外推。

最终建议

若专程认真吃一顿，先询问当季完整套餐与价格，再决定是否值得千元级预算；若主要想看炭火板前、吃各部位烧鸟，深夜套餐可能更对题，但务必确认实际时段、价格和内脏安排。已读反馈里“炭火、器皿、氛围”比“每道菜都稳定惊艳”更有共识。

小红书笔记库

以下均为打开后核对过作者和正文的单店笔记；日期按页面显示，未把泛泛评论算作独立作者。

作者	日期	笔记与有效信息
小豆哥日常	2026-09-01	叶枫hana：炭火料理、酒肴、器皿。
西湖醋鱼	2026-09-02	北京开来杭州的新日料板前：店铺辨认；作者自己不记得菜品好坏。
mautiene	2026-09-08	葉楓Hana：完整套餐结构、甲鱼裙边、釜饭、两道甜品。
宁静致远	2026-09-10	杭州叶枫：中段菜品下滑的反向体验。
瓜神	2026-10-04	深夜烧鸟Omakase太惊喜：鸡腿、鸡肝、鸡皮。
kiukiu	2026-10-08	深夜和朋友吃顿烧鸟Omakase：包间、空间与烧鸟。
残月贰拾捌	2026-10-10 左右	杭州烧鸟omakase推荐：正餐与夜宵区分、提前预约、鸡腿肉。
决定动画化	2026-10-10 左右	深夜食堂烧鸟满满仪式感：单源价格和 21:00 后时段、鸡皮。
是加一吖	2026-10-11 左右	夜宵整鸡烧鸟Omakase：整鸡不同部位、鸡翅和内脏。
EATRAV	2026-10-15	奥体板前omakase午市：午市存在、前菜到主食流程。

图片说明

26 张图来自 3 位作者，均出自上表的单店笔记：EATRAV 12 张（本站图 1–12；候选图库原编号 4–15，午市菜品与板前制作）、mautiene 8 张（本站图 13–20；原编号 37–44，串料理、空间、主食与甜品）、小豆哥日常 6 张（本站图 21–26；原编号 45–46、54–57，食材、酒水与菜品）。图片只作当次到店的视觉参考；菜单随餐期和季节变化，不能据照片认定当日一定供应同一道菜。