INDDEE

优先级中

资料状态：已深读 2 位独立作者的小红书笔记（含1篇高赞盛赞、1篇详细避坑指南及11条评论区独立佐证），交叉验证过"融合印度本土菜系与日式料理技法，评价呈现’高开低走’的两极分化，且负面评价有多人独立附和"这条主线。**午市/晚市：现有样本没有给出，不能编造，订位时需当场问清。**完成于 2026-09。

一句话判断

INDDEE 是曼谷一家将印度菜与日式料理技法融合的现代印度餐厅，本轮从米其林一星升至二星。评价明显两极：Alin摘星星的高赞笔记（216赞）称"这家餐厅可以让你彻底刷新对印度菜的认知"“三星指日可待”；但sww.的详细避坑笔记形容体验"高开低走"，评论区还有至少3位独立读者附和（“+1”、“？？？”、“服务也很敷衍拉胯”），说明这不是孤立的负面样本。

基本信息

项目	判断
荣誉	2026米其林二星（本轮从一星升级）。
地址	68, 1 Soi Langsuan, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330。
主厨	Sachin Poojary，拥有18年以上国际顶级餐饮从业经验，深受"铁厨"森本正治影响，是融合印度本土菜系和日式料理技法的核心人物。
菜单概念	打造"印度全境美食之旅"概念菜单。
加价升级	主食可加590泰铢升级为法式乳饲羔羊（Alin摘星星确认，“肉质非常鲜嫩”）；主菜羊肉也可加价选择，但sww.认为"一点羊的味道都没有，毫无记忆点"——两条样本对羊肉的评价完全相反，可能和具体做法/批次有关。

预约

项目	建议
午市/晚市	现有样本没有给出，不能编造。订位时直接问当天午市/晚市空位。
Wine pairing	sww.点的wine x beverage pairing"头几杯精彩，后面越发喝不明白，再也没有一杯正经的酒"，评价不算好。
订位时必须问	1. 当天午市/晚市空位；2. 主菜环节鸡肉/羊肉的当天做法（评价分歧大）；3. 是否值得加购wine pairing（评价不佳）。

空间与体验

正面视角：Alin摘星星认为餐厅环境优美，菜品调味口感层次丰富，“惊艳了食客们”；甜品"喜马拉雅山"（巧克力慕斯，烟雾缭绕）被特别称赞。作者和朋友吃完的感觉是"虽然现在只有两颗米其林星，但三星指日可待"。

负面视角（经评论区多人独立佐证）：sww.认为整体"高开低走"——前菜的鱼子酱蒸蛋"很鲜美"（“没想到能在印度餐厅吃到”），但后面几道海鲜（鳌虾、蟹）“都很踩雷，形式大于内容，特别是蟹肉非常油且吃不出鲜味”；主菜羊肉"毫无记忆点"；甜品"更显敷衍"；wine pairing也被吐槽。评论区独立读者"momo"回复"+1，我吃了后就是’？？？'“；读者"一堆沈秋葵"补充"服务也很敷衍拉胯”；读者"Cocodive"吐槽餐具比食物更用心（“用一千多的勺子，吃一千多的饭”）——多人独立佐证，不是单一样本的以偏概全。

双方都认可的亮点：面包环节——菜单上就叫"面包"，会让食客从5款面包中任选一款，再拿出一个小转盘，用三块小脆饼帮你选出最喜欢的味道来搭配面包调味，参与感拉满，两款面包口感和风味都很丰富。

小红书经典菜品

菜品	图片 / 来源	小红书共识	点菜提醒
面包环节（含调味转盘互动）	Alin摘星星、sww.	双方都认可的亮点，互动感拉满，口感风味丰富。	用餐时多花心思参与调味转盘的互动。
鱼子酱蒸蛋	sww.	“没想到能在印度餐厅吃到，很鲜美”。	前菜环节的惊喜，好评。
喜马拉雅山（巧克力慕斯甜品）	Alin摘星星	“烟雾缭绕，像仙境一般”，被特别称赞。	甜品环节的视觉亮点。
法式乳饲羔羊（加价升级）	Alin摘星星	“肉质非常鲜嫩，酱汁调味非常棒”。	好评，可以考虑加590泰铢升级。
鳌虾 / 蟹（海鲜）	sww.	“都很踩雷，形式大于内容，蟹肉非常油且吃不出鲜味”。	避雷候选。
主菜羊肉	sww.	“一点羊的味道都没有，毫无记忆点”。	现场问清当天做法再决定是否加价升级。
主菜鸡肉	sww.	“稍微好吃一点，鸡皮是脆的，但比较普通”。	基础款，中规中矩不算翻车。

这次去怎么安排

心理预期管理：这是本轮曼谷调研里评价分歧最大的一家之一，负面评价有多位独立评论者附和，建议不要带着"米其林二星必惊艳"的心态去。
面包环节是双方都认可的亮点，用餐时可以多花心思参与调味转盘的互动。
主菜环节如果需要在鸡肉和羊肉之间选择（含加价升级），可以现场向服务员确认当天羊肉的具体做法，避免踩雷。
Wine pairing评价不佳，如果预算有限，可以考虑跳过。
建议避免安排在连续吃了另一家高水准餐厅（如Sühring）之后的第二天去，sww.本人也提到这种"连续高强度对比"可能拉高了失望阈值。

最终建议

优先级：中，需管理预期。 官方米其林认证和一篇高赞笔记都给出了极高评价，面包环节的创意和互动感也是共识亮点；但至少有一篇详细笔记记录了海鲜和羊肉的明显翻车，且评论区有多位独立读者附和这种失望感（服务被吐槽"敷衍拉胯"）。建议作为"愿意冒险尝鲜"而非"必须完美"的一站安排，不要预设二星就一定物有所值。

小红书笔记库

下表以不同作者为单位。已深读表示正文+评论区已核对，用于本篇的判断依据。

作者	日期	笔记	状态 / 提供的信息
Alin摘星星	2026-06-06	印度菜哪家最强？曼谷这家米其林直接封神！	已深读：主厨背景、菜品详细测评、地址，216赞，高度正面评价。
sww.	2026-03-01	🇹🇭曼谷二星Inddee避坑指南	已深读（正文+11条评论）：逐道菜详细批评，海鲜和羊肉的具体翻车描述；评论区至少3位独立读者附和失望感，包括对服务态度的批评。